THE CONTEMPORARY AFRICAN KITCHEN

THE CONTEMPORARY AFRICAN KITCHEN

AA.VV

39,95 €
IVA inclòs
Disponible en stock
Editorial:
PHAIDON
Any d'edició:
2024
Matèria
Cuines del món
ISBN:
978-1-83866-845-7
Enquadernació:
Otros
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Conozca a los chefs que están poniendo la nueva mesa africana. El autor ganador del premio James Beard, Alexander Smalls, presenta una vibrante biblioteca de recetas de cocina casera y textos aportados por 33 chefs, restauradores, proveedores de catering, cocineros y escritores en el corazón del movimiento gastronómico de África.Organizada geográficamente en cinco regiones, The Contemporary African Kitchen presenta 120 platos cálidos y deliciosos, cada uno de ellos bellamente fotografiado y cobra vida a través de notas históricas, anécdotas personales y sugerencias de servicio.Los cocineros caseros descubrirán una gran cantidad de platos diversos y deliciosos que van desde clásicos queridos hasta creaciones más nuevas, todos arraigados en un lenguaje compartido de ingredientes, especias y tradiciones culinarias.

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